Suština posta - duhovno pročišćenje

Post u pravoslavnoj tradiciji nije samo pitanje ishrane - to je pre svega duhovna vežba koja ima za cilj pročišćenje uma i približavanje Bogu. Kako vernici iskustvom primećuju, poštovanje posta u pogledu hrane postaje sve lakše kako smo umom bliži Bogu.

Mnogi koji tek počinju sa postom osećaju da je post na vodi komplikovan i težak, ali danas postoji toliko posnih jela i kombinacija da svako može da pronađe nešto što odgovara njegovim mogućnostima i ukusu. Ključna je rešenost i spremnost na duhovni rad.

Važno je ne osuđivati druge za način na koji poste - svako ima svoj put i svoje mogućnosti. Kako ističu iskusni vernici, đavo često iskušava gordošću, pa treba biti oprezan i fokusirati se na sopstveni duhovni napredak.

Različiti pristupi postu

Postoji više načina da se posti - od strogog posta na vodi do blažih varijanti sa uljem. U nekim crkvama sveštenici kažu da je dovoljno postiti samo poslednju nedelju pre pričešća, dok drugi savetuju strožiji post.

Mnogi vernici dele svoja iskustva:

• "Ja iskreno nisam uspela nikad da izdržim ni tu jednu nedelju, i to ne zbog hrane već zbog misli."
• "Nije mi cilj da postim kao monah, ali želim da ublažim misli i prepustim se postu više u duhovnom nego u telesnom smislu."
• "Moj savet je da postite dan za danom, bez razmišljanja koliko još vremena ima do kraja posta."

Veliki petak i subota su tradicionalno dani strogog posta na vodi, dok se tokom ostalih dana može koristiti ulje. Za one koji se pripremaju za pričešće, preporučuje se post na vodi bar nekoliko dana unapred.

Recepti za post na vodi

Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata koji ne zahtevaju ulje:

Kremasta čorba od vrganja

Sastojci:

• 50g sušenih vrganja (ekvivalent 500g svežih)
• 1 praziluk
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• So, biber po ukusu

Priprema: Potopite vrganje u vodu na par sati. Dinstajte iseckan praziluk i šargarepu sa malo vode. Dodajte krompir isečen na kockice i dinstajte još 10 minuta. Dodajte očišćene vrganje i kuvajte nekoliko minuta. Blendirajte u kremastu smesu, dodajte začine po ukusu.

Posne palačinke od heljde

Sastojci:

• 150g heljdinog brašna
• 220g kukuruznog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 450ml kisela voda

Priprema: Pomešajte sve sastojke. Testo treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke. Peci na suvom zagrejanom tiganju, tanko razvučene.

Humus na vodi

Sastojci:

• 400g kuvanih leblebija
• 400g pečenih semenki suncokreta
• 1-2 čena belog luka
• So, limunov sok po ukusu

Priprema: Sve sastojke izblendirati dok ne dobijete homogenu pastu. Ako je pregusto, dodajte malo vode u kojoj su se kuvale leblebije. Može se servirati sa povrćem ili kao namaz.

Recepti za post na ulju

Za dane kada je dozvoljeno ulje, evo nekoliko ukusnih ideja:

Posna sarma sa sojinim ljuspicama

Sastojci:

• 1 glavica kisela kupusa
• 200g sojinih ljuspica
• 1 šolja pirinča
• 1 rendani krompir
• Začini: crni i beli luk, aleva paprika, biber, bosiljak
• Maslinovo ulje

Priprema: Sojine ljuspice potopite u vodu da omekšaju. Pomešajte sa skuvanim pirinčem, rendanim krompirom i začinima. Filujte listove kupusa, poređajte u šerpu, prelijte vodom sa malo ulja i kuvajte oko sat vremena.

Tofu namaz

Sastojci:

• 250g tofua (najbolje dimljenog)
• 150g maslina
• 2-3 čena belog luka
• 4 kašičice senfa
• 4 kašike tahinija
• Začini po želji (aleva paprika, so)

Priprema: Sve sastojke izblendirati do glatke paste. Može se služiti na pirinčanim galetama ili tortiljama sa dodatkom svežeg povrća.

Posne projice

Sastojci:

• 150g heljdinog brašna
• 220g kukuruznog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 80ml ulja
• 450ml kisela voda
• 2 kašike ajvara
• 30g baby spanaća

Priprema: Pomešajte suve sastojke, dodajte kiselu vodu i ulje, pa na kraju ajvar i spanać. Peci u kalupu za projice na 200°C oko 30 minuta.

Zdrave alternative i saveti

Danas postoji mnogo zdravih alternativa za postnu ishranu:

• Sojini proizvodi - tofu, sojino mleko, sojine ljuspice (neki izbegavaju soju zbog hormonskih efekata)
• Testenine od mahunarki - od leblebija, sociva (dostupne u specijalizovanim radnjama)
• Orašasti plodovi i semenke - izvor proteina i zdravih masti
• Povrće i gljive - bukovače, šampinjoni, tikvice

Za one koji žele da izbegnu industrijski prerađene proizvode, mogu sami da prave:

• Domaći humus od leblebija ili suncokretovih semenki
• Namaze od mlevenih oraha ili badema
• Bademovo ili ovseno mleko

Duhovni saveti za post

Kako post ne bi postao samo formalno pridržavanje pravila o ishrani, važno je voditi računa o sledećem:

1. Kontrola misli - mnogi vernici primećuju da im je teže kontrolisati misli nego izdržati glad
2. Iskreno pokajanje - fokus na duhovnu pripremu, a ne samo na telesno uzdržanje
3. Čitanje duhovne literature - za duhovno prosvetljenje tokom posta
4. Molitva - redovna molitva pomaže u održavanju duhovne fokusa
5. Izbegavanje osude - ne osuđivati druge za način na koji poste

Kako jedan vernik kaže: "Misle su kao ptice - uvek postoje i dobre i loše i svuda su oko nas. Cilj nije da zabranimo tim pticama da postoje, već da im ne dozvolimo da naprave gnezdo."

Česta pitanja o postu

Da li je puding posan?

Puding u prahu je posan i može se praviti na vodi ili biljnom mleku. Dobra kombinacija je sa voćem - na primer, možete u kuvano voće dodati puding za desert.

Šta je sa kokicama?

Kupovne kokice često imaju dosta ulja, pa treba proveriti sastav. Najbolje je praviti kokice kod kuće, na vodi ili sa minimalno ulja.

Da li je kakao prah posan?

Kakao prah je posan i može se koristiti u različitim receptima. Možete praviti posne čokoladne kolače sa kakao prahom, medom i orasima.

Kako birati svež avokado?

Bolje je kupiti zelen avokado i ostaviti ga da sazri na sobnoj temperaturi. Kada je mekan ali ne previše, spreman je za upotrebu. Avokado je izvor zdravih masti i može se koristiti u postu.

Zaključak

Post je prvenstveno duhovna vežba koja nam pomaže da se fokusiramo na unutrašnji razvoj i približavanje Bogu. Kako vernici dele iz iskustva, poštovanje posta u pogledu hrane postaje sve lakše kako rastemo duhovno.

Danas, zahvaljujući širokom izboru namirnica i recepta, post postaje dostupan svima - od onih koji poste strogo na vodi do onih koji koriste blaže varijante. Ključna je rešenost i spremnost na duhovni rad, a ne savršeno pridržavanje spoljašnjih pravila.

Kao što jedan iskusni vernik kaže: "Brinite se da steknete iskreno pokajanje, a uzdržanje će doći prirodno uz to." Neka nam post bude put ka duhovnom osvešćenju, a ne samo formalna obaveza.