Letnje Salate - 7 Ukusnih i Osvežavajućih Recepta

Kako se približava toplije doba godine, lagani i osvežavajući obroci postaju idealan izbor. Pripremili smo za vas izbor ukusnih salata koje će vas rashladiti i zasititi tokom vrućih letnjih dana.

Danska Salata

Potrebno vam je:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u velikoj količini slane vode, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer iseći na kocke, krastavac na trake, luk na sitne kockice. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i zelje. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Potrebno:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce oljuštiti, očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Pomešati pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata

Sastojci:

• 1/4 meke zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti. Posuti salatu parmezanom i hlebom.

Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Priprema: Grah oprati mlakom vodom. Dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti. Paradajz, luk i feferon sitno iseckati. Dodati so, biber i sok od limuna. Izmešati i ostaviti 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Sastojci za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive iseći na pločice, beli luk nasjeckati. Paradajz i krastavac iseći na komade, salamu na trake. Salatu oprati i osušiti. Luk i gljive propržiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Napraviti preliv od ulja, octa, soli i bibera. Sve sastojke izmešati u posudi za salatu i preliti prelivom.

Kremasta Salata od Krastavaca

Potrebno:

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So, biber

Priprema: Orahe naseckati, krastavce oljuštiti i narendati. Beli luk isitniti, sir izmrviti. Pomešati sa 2 dl pavlake, začiniti po ukusu. Držati u frižideru do serviranja. Pred serviranje dodati ostatak pavlake.

Shopska Salata

Klasična varijanta:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac isečen na kockice
• Crni luk po želji
• Zelena paprika na kolutove
• Sir u kockicama (feta ili sirene)
• Masline
• Maslinovo ulje
• Magdanoz, peršun

Priprema: Sve povrće oprati i iseći na jednake komade. Dodati sir, masline, začine i maslinovo ulje. Lagano izmešati.

Tarator

Osvežavajuća letnja opcija:

• Sveži krastavci sitno seckani
• Beli luk sitno seckan
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Krastavce i beli luk izmešati sa uljem i začinima. Preliti kiselim mlekom (ili pavlakom/jogurtom) i dobro promešati. Servirati ohlađeno.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Jednostavan recept:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema: Jaja, krompir i sir narendati. Složiti u više slojeva, prelivajući pavlakom i majonezom. Držati u frižideru do serviranja.

Ovi recepti za letnje salate idealni su za brze i lagane obroke tokom vrućih dana. Kombinujte različite sastojke po svom ukusu i uživajte u osvežavajućim ukusima!